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长三角链条上的食品可追溯性试点率先推广猪肉可追溯性信息交换

作者:发布时间:2020-01-01分类:摩登4登入官网阅读:6 ℃评论:0 评论

  资料来源:解放日报

  原标题:长江三角洲首批试用食品

  记者张杨

  在上海闵行的Costco商店中,一位便宜的进口牛排吸引了一位顾客。

“这么便宜,真的是进口的吗?

她拿起电话,扫描了包裹上的QR码。

追溯信息显示牛排确实来自澳大利亚。

目前,好市多可追踪产品类别的库存已达到176个,涵盖27个供应商。

其中,牛肉分为17类,鱼类为3类,奶粉为12种。

  在此背后,来自上海的区块链技术,上海中信信息发展有限公司的可追溯性云平台。

,Ltd。

用来将Costco相关产品从供应链的开始到末尾传输到区块链,以确保信息是真实的,同时还节省了可追溯性成本。

  区块链与食品安全融为一体

  不仅仅是Costco,越来越多的食品利益相关者开始关注将可追溯性与区块链相结合的好处。

仅追溯云就已经连续两届参与了该博览会的餐饮可追溯性系统的建设,并为定新国际集团的便利餐饮连锁业务集团江苏英龙等众多公司开发了基于区块链的系统。 龙虾产业发展有限公司

,Ltd.

相关的食品安全可追溯性计划和平台。

  这是因为可以说区块链技术的特性与食品安全溯源性具有天生的兼容性。

  过去,传统的可追溯性系统存在各种缺陷。

最受批评的观点之一是各个链接之间的信息不透明,存在“相互不信任”的问题。

“在供应链中有如此多的参与公司,无论是谁建立和管理这个系统,都会有人感到不满意。

即使由核心企业执行,也很容易产生寻租空间。

最简单摩登3的一点是,为什么我相信您的数据没有更改?

上海中信信息发展有限公司高级副总裁杨安荣解释说。

,Ltd.

区块链的去中心化及其极难的篡改使得有可能找到解决该问题的方法。

  一方面,与传统方法不同,区块链依靠其独特的分散存储模型来建立可追溯性系统,而无需依赖某个企业或个人。

换句话说,这个系统由所有人控制和管理。

这使得寻租空间无处可寻。

同时,从生产,加工到销售以及售后的所有商品信息,所有信息都公开记录在链上,并且该数据还带有“时间戳记”。

除非说服链上51%的节点,否则很难进行篡改。

这从技术上解决了传统可追溯性系统难以解决的信任问题。

  另一方面,区块链上的信息共享允许在不同公司和部门之间实时查询,传输,验证和分析数据。

可以跟踪制造商,分销商,物流服务提供商,零售商,消费者和政府部门,可以有效解决多方参与,信息分散和重复审核效率低下的问题。

加密技术还确保平台访问的安全性。

这显着提高了可追溯性并降低了可追溯性成本。

  技术不难,困难就是协作

  “区块链技术并不困难,而困难是协作。

杨安荣感慨地说。

  实际上,许多区块链应用都是这样。

理想看起来不错,但要真正落地,您必须通过链条中的所有环节。

仅出于食品可追溯性,就必须说服企业在生产,加工,测试,运输和销售等各个环节中将数据放在链上。

这本身就是一个重大项目。

即使开放一个市场,城市之间的数据是否可以共享和共享也是另一个问题。

  幸运的是,长三角地区已经在相互合作的道路上进行了尝试。

  2018年底,在上海,江苏,浙江和安徽的业务部门的赞助下,一批企业在长三角建立了一组关键产品(区块链)可追溯性联盟,旨在实现食品,食用农产品, 药品,农业资源,专用设备和危险。

长江三角洲地区和部门之间的可追溯信息的互连,互操作性,相互识别和相互检查。

该联盟现已吸收了长江三角洲的200多家企业,涉及生产,加工,分销,批发,零摩登3网站售,电子商务,检验和检查以及信息可追溯系统建设的许多方面。

其中包括Bright Dairy和Box。

马显胜,来义芬,苏果超市,三只松鼠等著名品牌。

  目前,该联盟是第一个在长三角地区促进猪肉可追溯性信息的互连和共享的联盟。

希望建立长三角猪肉流通信息追溯服务平台,以实现上海,杭州,宁波,南京,苏州,无锡,徐州和合肥的不同编码体系。

兼容性和交互性,可以全面访问跨区域和跨部门的可追溯性信息,检查和监视资源。

  区块链仍面临普及问题

  “区块链不是万能药。

如果食物链上的数据从一开始就是假的怎么办?

“很多学者提出的问题也是业界关注的焦点。

  杨安荣举了一个例子。

一些新鲜的产品应根据标准在运输过程中将车厢温度设置为负10°C,但是一些驾驶员关闭空调以节省燃料,并且开门的时间不长。

当驾驶员即将进入仓库并结束工作时,请打开空调直至温度达到要求。

标准。

结果,产品存在问题,即使从区块链追踪到产品,物流过程也不会出现问题。

  为了防止此类欺诈,杨安荣提到了物联网和区块链的结合。

如果将IoT设备安装在运输车辆中并且在链上实时收集温度数据,则可以消除上述问题。

现在,在一些农场中,已经有一些物联网设备可以实时监控温度,湿度,农药标准和农作物的其他数据,并及时上传。

这样可以最大程度地防止源头的数据欺诈。

但是,该解决方案的缺点也很明显-成本太高,目前不能大规模采用。

  此外,供应链中的某些制造商由于自身原因(例如涉及商业秘密的处理程序,他们自己的流程未标准化且不受利益驱动),不愿意在链上公开数据的每一步。.

  面对促销和普及中的这些问题,相关行业人士建议,未来有关部门应在促进食品企业数据链方面发挥更加积极和重要的作用,制定规则以鼓励应用或采取强制性的连锁措施。 使链技术在食品安全可追溯性行业中处于更加理想的状态。

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