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港式餐厅的美好时光早已过去:翠华上市以来首次亏损

作者:发布时间:2019-12-15分类:信息主管阅读:9 ℃评论:0 评论

  翠华自上市以来首次亏损,港式餐饮已久

  记者 吴蓉

  编辑 慧慧昉

  最近遇到困难的香港餐饮品牌不仅高兴,而且翠华。

  截至9月底,该公司的2019年中期财务报告显示,翠华控股有限公司(以下简称翠华)实现收入8。

港币$ 3。

80亿,下降6。

4%,亏损4450。

港币20,000元,去年同期纯利为港币14元。

去年同期为4100万。

  这是翠华集团自2012年在香港上市以来的首次亏损。

  关于损失,该公司在其财务报告中解释说,由于社交活动和香港游客的影响,该公司的商店不得不暂时更换,缩短营业时间甚至关闭,特别是因为客户无法保重 在周末。

这些不利因素构成了性能严重受影响。

此外,报告期还受到粮食和劳动力成本上涨的影响。

  财务报告还指出,自今年6月中旬以来,香港一直面临着前所未有的挑战。

根据香港旅游发展局的数据,今年八月来香港的游客人数下降了40%,降幅近2%。

3600万; 九月份来港旅游的人数按年下跌34。

2%至310。

40,000人次; 在「十一国庆」假期期间,访港的内地游客人数按年下跌56%。

  零售和饮食业是受香港近期社会形势影响最大的两个行业。

翠华最早在今年10月发布了盈利警告,称它将在今年中旬录得亏损。

  事实上,翠华的表现近年来有所放缓,这是不争的事实。

  最近三个会计年度的财务数据清楚地反映了这种下降趋势:该公司的年度利润下降了54。

在截至2016年3月的财政年度中。

5%; 截至2017年3月31日的财政年度,收入下降了1。

2%至18。

港币$ 4。

50亿; 截至2018年3月31日的财政年度,收入和净利润下降了0。

3%和11。

4%。

  关于业绩下滑,翠华在财务报告中主要归因于以下几个原因:人民币贬值,消费者信心低迷,市场竞争激烈以及成本上升。

  翠华餐厅特色菠萝包。

图片来源:公众意见

  翠华于2009年进入内地市场。

在上市之前,它仅在内地开设了4家商店。

到2016年,在内地的门店数量增加到24家。

截至今年9月底,其84家餐厅全部位于香港(41),中国大陆(38),澳门(3)和新加坡(1)。

财务报告显示,大陆市场约占收入的35%。

  在内地,翠华遇到水土不满。

  餐饮业分析师林岳(Lin Yue)告诉《接口新闻》(Interface News),翠华已尝试通过本地化来迎合大陆食客的口味,并推出了与茶餐厅定位完全不同的菜肴,例如水煮鱼。

这种方法失败了–茶餐厅不擅长这种菜肴,并且使食客对这种方法感到困惑。

  其次,从林悦的角度来看,香港很小,饭店供应链也不成问题,但要在内地扩张,情况会有所不同。

2017年,翠华在上海仅设有一个中央厨房,但它必须为上海附近的商店以及武汉等地的商店提供80%的餐饮配送,而且运营成本和压力不小。

  此外,翠华的声誉也在下降。

林悦说,从公众评论中可以看出,翠华是价格还是服务,都受到了质疑。

再加上近年内地饮食市场竞争激烈,很容易找到物有所值及口味更佳的食肆。

  《接口新闻》还报道说,翠华在内地的圆桌会议和圆桌会议意味着更低的离职率。

对于大陆消费者而言,翠华与其他价格在一百元以上的餐馆没有什么不同,人们的社交就餐因素远不只是便餐。

内地一线城市开设门店的成本高昂,过去的快速扩张,单店的周转率和低效率使翠华的收入在中短期内大幅下降。

  虽然翠华已尝试引入更多子品牌以求与众不同,但近年来,已推出更多子品牌,例如日本快餐店“廿一堂”和面包烘焙品牌“ BEAT Bakery”。

  但是,无可挽回的港式用餐的日子是最好的。

不仅翠华,而且在内地的发展,包括大屿山,稻香和泰兴,都没有以前那么好。

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